Ореховое варенье!

Все в детстве любили полакомится вареньем которое приготовила бабушка, но мы привыкли что варенье обычно варят по классическим рецептам из ягод и фруктов: вишни, смородины, малины, яблок или груш - лучшие рецепты которых проверены временем. 

Варенье это не только способ сохранения ягод и фруктов на зиму, главная заслуга варенья это сохранение витаминов и ароматов любимой ягоды или фрукта, правильно приготовленное ореховое варенье будет радовать нас всю зиму своим летним ароматом и вкусом.

Вкусное варенье просто может поднять настроение, вылечить от простуды, дать сил ослабленному организму.
Внутри ореха содержится множество полноценных витаминов, в их числе витамины Е, С, К, В1, В2, витамин А, а также различные минеральные вещества.

Варенье из свежих грецких орехов - обладает полезными свойствами восстановления недостатка йода у людей. Лучшие рецепты варенья из зеленых орехов помогут тем людям, которые страдают от избыточного давления, сердечно - сосудистыми заболеваниями, так же варенье поможет лечить кашель, а еще считается, что им можно вылечить больное сердце. 

Для приготовления чудесного, вкусного варенья нам понадобятся следующие продукты: 1кг. зеленых грецких орехов, 500г сахара, корица, гвоздика, ванилин

Приготовление:
Варенье из свежих грецких орехов готовят во второй половине июня, чтобы орехи были крупные но не переспелые. Выберите хорошие, здоровые крупные орехи. Плодоножки удалите, а орехи в нескольких местах проколотые вилкой и в образовавшиеся отверстия вонзите гвоздички. Затем залейте их чистой холодной водой и выдерживайте так в течении 10 дней, периодически заменяйте воду дважды в день. 

Через десять дней зеленые грецкие орехи поварите в течении 15 минут, после этого охладите и на 1 сутки снова замочите их в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Сварите сироп, добавив в него ванилин и корицу и теплым вылейте его в орехи. На следующий день выньте их из сиропа, а сироп варите до густоты. То самое повторяйте третьего и четвертого дня. Когда сироп хорошо загустеет, положите в него орехи и сварите орехи в течение 10 минут.

Готовое варенье залейте в банки, закройте пергаментной бумагой и завяжите, хранить рекомендуем в темном прохладном месте или просто в холодильнике. Варенье получается нежное похожее на персиковое, но вкус отличается непередаваемой гаммой аромата грецкого ореха.