Такой вкусный и полезный продукт, как красная икра, Москва потребляет в огромных количествах, благо – это крупный мегаполис. Соответственно, самые крупные производители, работающие с дарами моря – морепродуктами, находятся здесь же, в столице. Так, «Русский Рыбный Мир» является одной из ведущих компаний, товаром которой является высококачественная красная икра оптом (опт) и другие продукты – рыбные консервы, свежая рыба и другие морепродукты. Благодаря оптимальным условиям сотрудничества, с компанией «Русский Рыбный Мир» работают многие дистрибьюторские и крупнооптовые компании. Как заготавливается красная икра, которая извлекается из озерных и морских рыб Дальнего Востока, Камчатки, «Русский Рыбный Мир» не только знает, но непосредственно занимается этим. Для этого используется самое высокотехнологичное оборудование и передовые способы обработки икры.

С будущим продуктом питания работают профессиональные технологи. Когда все готово, производство закрепляется соответствующей документацией – сертификатами и другими разрешительными документами. Место, где находится икра у лососей, называется ястык. Его даже можно назвать органом, в котором формируются икринки. Икра красная, естественно, может быть только у самок, которые потом превращаются в рыбные консервы (Москва). Чтобы отделить иску от ястыков, после их извлечения, они промываются в холодной воде и укладываются на грохотку. Манипуляции с грохоткой – специальной сеткой – необходимы для того, чтобы икринки отделились от ястыков и стали рассыпчатыми. Икра тщательно сортируется и никогда не смешивается от разных видов рыб.

После того, как икра будет очищена, ее необходимо просолить в заранее приготовленном растворе. Этот раствор – тузлук – представляет собой соленую чистую воду, предварительно кипяченую. В нее опускается икра и солится при невысокой температуре. После этого икре нужно придать свойства для долгого хранения. Для этого икра красная обрабатывается сорбиновой, борной кислотой и бурой. Это природные дезинфицирующие элементы. Они предварительно проходят контроль в лаборатории, которая определяет и их дозировку. Затем икринки смешиваются с очищенным маслом, и они готовы к упаковке. Масло можно использовать только рафинированное, кукурузное, ореховое или подсолнечное.

Обычно красная икра Москва покупает которую, поступает в расфасованном виде в стеклянных или жестяных баночках. Крупной тарой для упаковки являются деревянные пятидесятилитровые бочки, но в них упаковывается самая низкосортная икра. «Русский Рыбный Мир» производит и продает икру только в жестяных и стеклянных баночках, емкостью от 55 г до 0,5 кг. Баночки, в свою очередь, пакуются в коробки от 8 штук. Самая большая упаковка состоит из 108 банок. Для оптовых покупателей стоимость красной икры зависит от покупаемого объема. Чем крупнее заказ, тем красная икра оптом (опт) обходится дешевле. Менеджеры «Русского Рыбного Мира» смогут дать более подробную консультацию.