Во всем мире у каждого народа есть своя национальная кухня: французы знамениты элегантной и праздничной кухней, китайцы - экзотической и сложно вкусовой, англичане - чопорной и пресной, а русская кухня является очень вкусной и питательной. Для приготовления различных блюд из рациона русского человека, не требуется сложных экзотических добавок, специального оборудования и невероятных ингредиентов. Россия - очень большая страна, и, конечно, в разных регионах имеются свои собственные коронные блюда, которыми прославился тот или иной город. Но в общих чертах все кулинарные старания можно разделить на две большие группы - для праздничного стола и на каждый день.

Когда в ресторанах проводится организация банкетов, на столах, прежде всего, подают закуски, затем первое, второе, десерт и обязательно чай. Русский человек предпочитает долго сидеть за столом, хорошо и вкусно кушать и выпивать. При этом ведутся увлекательные беседы на самые различные темы.

Закуски и салаты на столах всегда очень аппетитные. Во многих салатах используется майонез, хрен, горчица и чеснок. Русский суп обязательно должен быть наварист, с большим количеством овощей, мяса и сметаны. Хороший борщ с куском черного хлеба может привести того же француза в ужас, но если иностранцы хоть раз в жизни его попробуют, то потом, приходя в ресторан, они требуют только его. Еще больше поражают воображение гостей нашей Родины, холодные супы - окрошка и свекольник.

Из-за холодного сурового климата практически все блюда готовятся с мясом. Да и попробуй русскому мужику, пришедшему с работы, на ужин предложить диетический салатик, он же и «озвереть» может. Котлеты, пельмени, отбивные, гуляши и многие другие мясные блюда едятся каждый день и в каждой семье. На гарнир чаще всего используется картошка, реже рис, гречка и вермишель.
Наряду с мясом особой популярностью так же пользуются грибы и рыба. Так как природа богата лесами, где растут всевозможные виды грибов, и много полноводных рек, где плавают изумительные рыбы. Ни одна организация банкета не проводится без вкусных, соленых грибочков и великолепной фаршированной рыбы.

И, конечно, не один праздник или любой другой день не обходится без выпечки. Испокон веков на Руси гостей встречали еще с порога хлебом и солью. Пироги, блины, ватрушки, кулебяки, пряники и пирожки со всевозможной начинкой считались свидетельством мастерства женщины в кулинарии, и их рецепты передавались из поколения в поколение. И сейчас завтрак, обед и ужин не обходятся без хлеба, которого насчитывается всего более 40 сортов.

Каши занимают в рационе отдельное место. Их варят на воде, на молоке или просто разбавляют квасом или медом отваренные крупы. В каши можно добавлять фрукты или ягоды, кто-то кладет тыкву или морковь. И вообще, вся пища содержит много жиров и углеводов. Так как климат очень суровый и холодный, организму человека для согревания требуется много энергии. Поэтому основными ингредиентами при приготовлении пищи становятся - картофель, мясо, сливочное масло, молоко, яйца, а потом все это с хлебом, да побольше.

Все рецепты основаны на жарке, парке и варке продуктов, очень мало, что естся сырым. Из-за того, что страна еще не так давно была Советским Союзом, в колорит национальных блюд вплелось очень много рецептов от соседних республик. И Русская кухня обогатилась и запестрила интересными названиями и всевозможными лакомствами.